Nous sommes tous à la recherche de la tasse à café parfaite… Si vous êtes un amateur de café, vous savez que la méthode de préparation peut faire toute la différence. C’est pourquoi nous vous invitons à découvrir le Café Chemex, une nouvelle façon d’envisager le café qui vous garantira une un café d’exception !
Le Café Chemex tire son nom de la cafetière Chemex, inventée en 1941 par l’ingénieur allemand Peter Schlumbohm. Depuis, cette méthode de préparation de café est devenue un véritable art, apprécié pour sa saveur pur et son arômatique riche.
Dans notre article de la semaine, nous vous présentons la méthode de préparation de café Chemex et pourquoi elle vous fera découvrir une expérience de café unique !
Bonne lecture 🙂
Qu’est-ce que la préparation de café Chemex ?
Si vous cherchez une méthode de préparation de café qui donne une odeur pure et de belles saveurs arômatiques, la méthode Chemex est faite pour vous ! Elle diffère des autres méthodes par son design unique et son filtre épais en papier, qui permet une infusion plus lente et une extraction plus complète des saveurs.
Notre tuto pour faire un bon café Chemex
Le processus de préparation du café Chemex est simple mais précis. Pour se faire il suffit de suivre ces étapes :
- Moudre les quantité de grains souhaité ;
- Placer le filtre en papier dans la cafetière ;
- Rincer le filtre avec de l’eau chaude pour éviter le goût du papier ;
- Ajouter votre mouture ;
- Faire chauffer de l’eau à 94 degrés ou attendez que l’eau frémisse ;
- Commencez une pré-infusion avec l’eau pour que votre café dégaze et patientez 30 secondes ;
- Des bulles devraient se former, c’est ce qu’on appelle la phase de Blooming ;
- Versez ensuite votre eau bouillante de façon circulaire pour former une spirale.
À savoir, une fois la pré-infusion enclenché vous avez 2 minutes 30 pour réaliser votre boisson !
L’avantage du café Chemex
Le Chemex offre de nombreux avantages, notamment d’avoir des cafés propres sans résidus, doux et sans amertume. En effet, le filtre en papier élimine les huiles et les acides gras qui peuvent rendre le café amer ou acide. De plus, cette méthode permet d’apprécier pleinement les notes subtiles du grain de café, révélant ainsi des saveurs que vous n’avez peut-être jamais goûtées auparavant.
En somme, le café Chemex est une expérience unique qui permet de déguster un mug de café exceptionnelle, pleine de saveurs avec un bon profil aromatique. Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle manière de préparer votre café, une manière qui offre une expérience de café authentique et mémorable,la Chemex est faite pour vous.
L’expérience du Café Chemex
Êtes-vous fatigué de la même expérience de café habituelle, parfois décevante ? Si vous cherchez une expérience de café vraiment unique c’est cette celle-ci qu’il faut utiliser !
Chez Oyo-Torrefaction, nous souhaitons vous offrir bien plus que de simples cafés. En effet, nous sommes fiers de notre sélection de café de qualité supérieure, soigneusement sélectionnés dans le monde entier pour offrir la meilleure qualité et les profils de saveurs les plus uniques.
Notre boutique propose une sélection de cafés d’origine unique, mélangés ou aromatisés ainsi que des machines DeLonghi. Que vous soyez un connaisseur de café ou simplement à la recherche d’un excellent “petit noir”, venez nous rendre visite ou découvrez tous nos produits !
L’art de la préparation du café Chemex
Sous sommes passionnés par les différents types d’infusion. C’est pourquoi nous avons choisi de vous présenter celle par brassage et par versement pour produire une boisson exceptionnelle !
Le brassage par versement, également connu sous le nom de préparation manuelle, est une infusion qui implique de verser lentement de l’eau chaude sur le café moulu, permettant ainsi une extraction lente et uniforme des saveurs. Avec cette méthode, chaque cafetière est préparée individuellement, permettant un niveau de personnalisation que vous ne trouverez pas dans les méthodes de brassage en masse.
La cafetière Chemex
C’est une cafetière en verre de qualité supérieure, pour préparer un café par versement. La conception unique de la Chemex, avec son filtre en papier épais et son col étroit, permet une extraction uniforme des saveurs et des arômes de café. Il faut bien entendu se former et essayer de s’améliorer pour préparer une boisson parfaite.
En effet, la quantité d’eau et sa température, le temps et la quantité de grain ont de réelles conséquences sur votre boisson une fois qu’elle est prête !
Le brassage par versement peut sembler intimidant pour certains, mais ne vous inquiétez pas nous sommes là pour vous guider tout au long du processus et vous aider à choisir le produit qu’il vous faut. Nous sommes passionnés par le café de qualité supérieure et nous sommes fiers de partager notre expertise avec nos clients.
Le café Chemex : le choix d’une tasse de café parfaite
Chaque infusion doit être une expérience, C’est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour vous offrir le café parfait, chaque fois que vous nous rendez visite ou que vous commandez sur notre site.
Un café parfait, ça commence par des ingrédients de qualité supérieure. Nous sélectionnons donc des cerises de caféiers de première qualité, soigneusement choisis dans le monde entier pour offrir les saveurs les plus uniques.
Tous les grains sont torréfiés artisanalement par notre torréfacteur Anthony en fonction de vos commandes dans notre atelier situé à Oyonnax dans l’Ain !
Mais la recherche du café parfait ne s’arrête pas là… Nous croyons que chaque tasse de café doit être personnalisée pour répondre à vos goûts individuels. Que vous préfériez un café doux et subtil ou un café fort et corsé, nous avons les cafés parfaits pour vous.
Si vous êtes à la recherche de la tasse parfaite, alors venez nous rendre visite au Café Chemex. Nous sommes impatients de vous offrir une expérience de café unique et délicieuse.
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À la semaine prochaine !
