Les cafés bio et responsables : un choix savoureux et engagé
Chez Oyo Torréfaction, nous sommes convaincus que le café n’est pas qu’une simple boisson. C’est un produit qui a le pouvoir de faire la différence,
31 mai 2024
Nous grillons notre café de manière traditionnelle, à partir de grains verts rigoureusement sélectionnés.
Le café de spécialité que nous sélectionnons nous permet d’apporter une expérience véritablement artistique à chaque tasse que vous dégusterez.
Au cœur de notre atelier où se dégage l’odeur subtile du café, nous maîtrisons l’art de cuire les grains de cafés verts pour les transformer en un café au goût unique et sublime.
Découvrir qui nous sommes.
Passionnés de café, de son goût, de ses arômes, nous torréfions notre café pour tirer le meilleur parti de chaque grain.
Nous réalisons une torréfaction traditionnelle de longue durée au tambour. Un procédé de cuisson plus long qui élimine les substances amères indésirables pour développer un goût et des saveurs bien supérieurs au café de torrefaction industrielle.
Découvrez sans attendre la puissance des arômes qui compose notre café artisanal et qui lui donne ce parfum authentique au goût incomparable.
À déguster en boutique
Un café du Brésil 100% Arabica aux notes équilibrées de praline, de noisette, avec une faible acidité. La dégustation du café Linda s’achève sur une délicieuse saveur de chocolat !
Pour en savoir plus sur le café et suivre nos actualités.
Chez Oyo Torréfaction, nous sommes convaincus que le café n’est pas qu’une simple boisson. C’est un produit qui a le pouvoir de faire la différence,
Face à la hausse significative des prix du café sur les marchés internationaux, Oyo Torréfaction maintient son engagement envers un approvisionnement responsable et de qualité.
Avec le café au caramel, découvrez une expérience de café unique pour profiter de la richesse et de l’arôme du café avec une note sucrée
Si le café est un rituel quotidien pour beaucoup, il est important de consommer un café de qualité qui a été sélectionné rigoureusement et torréfié artisanalement avec passion par un torréfacteur de café !
Tous les amateurs de café vous le diront, le café est de bien meilleure qualité lorsqu’on fait appel à un torréfacteur de café artisanal.
Comme tout artisan, notre torréfacteur Anthony sélectionne avec soin des grains de café qui proviennent des meilleures régions productrices de café au monde tel que l’Éthiopie, le Brésil, la Colombie, le Costa Rica, et bien d’autres que l’on vous conseille de découvrir dans notre boutique !
Chaque grain de café est ensuite torréfié à l’intérieur de notre torréfacteur Devigne Janin et Cie BRG10 dans notre brûlerie de l’Ain.
Tout le savoir-faire d’un torréfacteur de café artisanal se concentre dans le choix d’un café que l’on apprécie pour une saveur et des arômes uniques ! Nous mettons un point d’honneur à torréfier nos cafés selon le goût et les préférences de notre clientèle !
Et pour garantir une fraîcheur optimale de votre boisson préférée, nous ne torréfions que de petites quantités de grains en fonction de nos commandes. À chaque cuisson, 12 kg de grains de café sont insérés dans le tambour du torréfacteur pour nous permettre d’obtenir une dizaine de kg de cafés fraîchement torréfiés !
Les méthodes industrielles de torréfaction ont un impact négatif sur l’environnement et le goût de votre café… Entre l’importation de grandes quantités de grains, la consommation énergétique des machines et une cuisson des grains excessive, la qualité de votre café est fortement impactée…
Chez Oyo-Torréfaction, Anthony applique des méthodes de torréfaction artisanale. Sans aucun outil électronique, il cuit chaque grain de café à l’œil et au nez grâce à son expérience du domaine.
Ce savoir-faire artisanal, il le doit à Philippe, le créateur de la boutique et de l’atelier de torréfaction qui torréfie du café depuis 1997 à Oyonnax !
Oyo-Torréfaction vous garantit une torréfaction réalisée avec passion dans le respect de la filière du café pour vous permettre de déguster des cafés aux mille saveurs et arômes.