Le Guatemala, un pays niché en Amérique Centrale, est reconnu dans le monde entier pour la qualité exceptionnelle de son café. Le café du Guatemala, principalement de la variété Arabica,
Découvrez notre collection de cafés fraichement torréfiés.
OYO TORREFACTION
Artisan torrefacteur
Oyonnax - 1992
Nous grillons notre café de manière traditionnelle, à partir de grains verts rigoureusement sélectionnés.
Le café de spécialité que nous sélectionnons nous permet d’apporter une expérience véritablement artistique à chaque tasse que vous dégusterez.
Au cœur de notre atelier où se dégage l’odeur subtile du café, nous maîtrisons l’art de cuire les grains de cafés verts pour les transformer en un café au goût unique et sublime.
Découvrir qui nous sommes.
Une torréfaction artisanale pour un café aux arômes et saveurs préservés.
Passionnés de café, de son goût, de ses arômes, nous torréfions notre café pour tirer le meilleur parti de chaque grain.
Nous réalisons une torréfaction traditionnelle de longue durée au tambour. Un procédé de cuisson plus long qui élimine les substances amères indésirables pour développer un goût et des saveurs bien supérieurs au café de torrefaction industrielle.
Découvrez sans attendre la puissance des arômes qui compose notre café artisanal et qui lui donne ce parfum authentique au goût incomparable.
L'offre du mois
À déguster en boutique
Café Guatemala - Maya
Pour le mois de juin, découvrez notre nouveau café du mois : le café du Guatemala, un café produit et récolté dans la province de Huehuetenango à plus de 2 000 m d’altitude avec une remise de 10 % !
Profitez-en pour découvrir un café 100 % Arabica aux douces notes de noix de coco, de macadamiam, d’amande fraiche de citrus et de chocolat !
Un café corsé mais savoureux grâce à ses belles saveurs fruitées !
Pour découvrir un café corsé mais fruité, bénéficiez de 10 % et de la livraison gratuite à partir de 50 € de commande !
Tous nos cafés sont fraîchement torréfiés dans notre atelier de torréfaction artisanale à Oyonnax !
Graines de café
Pour en savoir plus sur le café et suivre nos actualités.
Le café turc ou “Türk kahvesi”, est une boisson unique qui intrigue et ravie les papilles de tous les amateurs de café du monde entier. Cette version turque du café
Boire son café sans sucre ou avec sucre ? C’est un débat qui ne finira jamais… Pourtant, on remarque une tendance croissante parmi les amateurs de café soucieux de leur
Oyo-torréfaction, votre torréfacteur de café artisanal
Si le café est un rituel quotidien pour beaucoup, il est important de consommer un café de qualité qui a été sélectionné rigoureusement et torréfié artisanalement avec passion par un torréfacteur de café !
Tous les amateurs de café vous le diront, le café est de bien meilleure qualité lorsqu’on fait appel à un torréfacteur de café artisanal.
Comme tout artisan, notre torréfacteur Anthony sélectionne avec soin des grains de café qui proviennent des meilleures régions productrices de café au monde tel que l’Éthiopie, le Brésil, la Colombie, le Costa Rica, et bien d’autres que l’on vous conseille de découvrir dans notre boutique !
Chaque grain de café est ensuite torréfié à l’intérieur de notre torréfacteur Devigne Janin et Cie BRG10 dans notre brûlerie de l’Ain.
Tout le savoir-faire d’un torréfacteur de café artisanal se concentre dans le choix d’un café que l’on apprécie pour une saveur et des arômes uniques ! Nous mettons un point d’honneur à torréfier nos cafés selon le goût et les préférences de notre clientèle !
Et pour garantir une fraîcheur optimale de votre boisson préférée, nous ne torréfions que de petites quantités de grains en fonction de nos commandes. À chaque cuisson, 12 kg de grains de café sont insérés dans le tambour du torréfacteur pour nous permettre d’obtenir une dizaine de kg de cafés fraîchement torréfiés !
Faire le choix d’un torréfacteur de café artisanal
Les méthodes industrielles de torréfaction ont un impact négatif sur l’environnement et le goût de votre café… Entre l’importation de grandes quantités de grains, la consommation énergétique des machines et une cuisson des grains excessive, la qualité de votre café est fortement impactée…
Chez Oyo-Torréfaction, Anthony applique des méthodes de torréfaction artisanale. Sans aucun outil électronique, il cuit chaque grain de café à l’œil et au nez grâce à son expérience du domaine.
Ce savoir-faire artisanal, il le doit à Philippe, le créateur de la boutique et de l’atelier de torréfaction qui torréfie du café depuis 1997 à Oyonnax !
Oyo-Torréfaction vous garantit une torréfaction réalisée avec passion dans le respect de la filière du café pour vous permettre de déguster des cafés aux mille saveurs et arômes.
