Le café en grain de la Ferme Oreti Estate au Kenya, édition limitée pour Noël, est une opportunité à ne pas manquer. Avec ses notes atypiques, ce café est délicieux en expresso ou préparé selon des méthodes douces. C’est l’occasion idéale pour découvrir les délices du café kényan haut de gamme et à la belle acidité !

Café Kenya, l’histoire de la ferme Oreti

Oreti Estate est gérée par la lignée des Harries depuis plusieurs générations dans le pays. Cette exploitation, l’une des rares fermes de taille intermédiaire subsistant aujourd’hui au Kenya, se trouve sur des grandes et remarquable terres à l’origine volcaniques rouges profondes. Ses 35 hectares, bien qu’importants pour les standards kényans, tirent leur nom de “Oreti Beach” en Nouvelle-Zélande, lieu de rencontre des grands-parents de Boyce. En 1961, Peter Harries a cultivé du SL14 sur 17 hectares, en complément du SL28. Malgré sa vulnérabilité aux maladies, cette variété est conservée pour sa qualité de fève exceptionnelle, surpassant celle du SL28.

Avec Chania Estate, aussi possédée par les Harries, elle abrite près de 80 hectares de forêts, tant naturelles que plantées, organisée pour favoriser la diversité biologique. Actuellement, plus de la moitié des cultures du système de Chania et Oreti se composent de Bourbon rouge, complétées par du Ruiru 11 (résistant aux maladies), K7 (résistant à la rouille), SL28 (de qualité supérieure mais sensible aux maladies), et la nouvelle variété Batian. Ces petits domaines emploient 40 personnes à l’année, mais ce nombre monte à 300 durant les récoltes pour la sélection et la préparation du café. Une garderie a été mise en place dans les fermes pour les enfants des employés.

La cueillette du café se fait exclusivement à la main, et la transformation est entièrement réalisée sur place. Bien que la plupart des cafés soient traités par voie humide, Boyce explore aussi d’autres méthodes telles que les traitements nature, honey ou des micro-lots spécifiques à chaque variété pour une tasse de café en grain incroyable !

La famille Harries

Depuis 1904, la famille des britanniques Harries résident à Thika, dans la province centrale du Kenya en Afrique, où ils détiennent deux exploitations agricoles, Chania et Oreti. Ces fermes, parmi les dernières de taille moyenne au Kenya, sont aujourd’hui sous la direction de Boyce Harries, représentant la cinquième génération de la famille.

Les Harries cultivent des variétés de café uniques pour le Kenya, telles que le SL14 et le bourbon rouge. Ils sont les derniers producteurs de la variété SL14, la première de la série “SL” développée au Kenya. Les variétés SL28 et SL34 ont progressivement supplanté le SL14 dans la région, grâce à leur meilleure résistance au climat et à leurs rendements supérieurs, le SL14 étant un arbuste particulièrement fragile.

Chez Oyo-torréfaction, nous sommes en relation avec la famille Harries depuis plusieurs années. Leur organisation de production efficace et leur expertise approfondie du secteur nous ont permis d’établir une collaboration en 2017, en achetant directement leur café pour la première fois. C’est un aspect important, sachant qu’il y a habituellement jusqu’à sept intermédiaires entre un producteur de café et son acheteur final.

Tous nos cafés en grain sont torréfiés à Oyonnax dans l’Ain pour vous proposer un café aux saveurs aromatiques et aux goûts intense, le tout, au meilleur prix !